今日の日記

鶏もも肉は一口大に切る

セロリは茎の筋をむいて斜め薄切りにして
葉っぱもちぎる

オクラはヘタを切る

トマトも一口大に切る

鍋に油をひき、鶏肉は皮を下にして塩・こしょうをふって強めの中火で両面に焼き色をつける

セロリの茎とみじん切りにしたにんにくを加え、しんなりしたらオクラを入れて炒める

全体に油が回ったら湯とセロリの葉っぱを加えて強火にし、煮立ったら中火にしてアクをとりながら5分煮る

ルウを入れて混ぜながらとろみがつくまで5分ほど煮たら、トマトを加えてさっとひと煮する


チキントマトカレーの作り方です

勝手にレクチャーしてみましたが、
小林ケンタロウ直伝です
「ハウス・ザ・カリー」の中辛で作るとgood